A matéria de capa da revista Men´s Health edição n° 28, deste mês, me chamou atenção: “A Dieta do Abdome” e eu como nutricionista curiosa que sou, fui logo abrindo a revista para ler e saber do que se trata essa “incrível” dieta que promete um abdome sarado!
No entanto, enquanto lia as 6 diretrizes da dieta, fui observando que de milagroso não tem nada, de novidade menos ainda, e não apenas para eu que sou nutricionista, mas para qualquer pessoa bem informada que se preocupa em manter uma alimentação adequada e saudável.
Na verdade a matéria trata de processos básicos e importantes que toda nutricionista orienta diariamente em seus consultórios, mas que muitas pessoas acham “básico demais” e saem frustrados, pois esperavam o milagre das dietas.
Talvez fosse uma boa idéia começar a dar títulos atrativos às orientações simples, porém importantíssimas que tanto tentamos incorporar na vida das pessoas. Claro que não vejo essas matérias de revistas como ameaças à minha profissão, muito pelo contrário, se dietas milagrosas resolvessem o problema das pessoas, ninguém mais precisaria de acompanhamento nem avaliação nutricional, mas como não é o caso…
Não que este seja o caso da matéria citada aqui, (A Dieta do Abdome), pois esta dieta apesar do título parecer milagroso, por isso duvidoso, trata-se de hábitos saudáveis e como já disse, eu mesma oriento em meu consultório.
A dieta da revista consiste em 6 diretrizes:

• Diretriz 1: faça 6 refeições diárias. (nenhuma novidade por enquanto)
• Diretriz 2: beba shakes (aqui referem-se a importância desse aliado que ajuda tanto na perda de peso quanto no ganho de massa muscular, porém deve ser muito bem orientado para consumir o shake mais adequado para cada individuo)
• Diretriz 3: saiba o que beber e o que evitar (mais uma vez reforçam aqui o consumo exagerado do álcool e a importância de beber água).
• Diretriz 4: mantenha o foco nos alimentos poderosos (aqui eles focam alguns alimentos que devem ser consumidos com freqüência e são funcionais – porém nada que você não encontre em qualquer supermercado, nada exótico, tudo absolutamente normal).
• Diretriz 5: pare de contar (calorias! Apesar de montar cardápios com as necessidades calóricas de cada paciente, ninguém vai sair com uma tabela na mão contando calorias e sim ter uma parâmetro de quantidades e tamanhos de porções que deve ser consumidos)
• Diretriz 6: em uma refeição por semana, esqueça as diretrizes anteriores (sempre orientamos que nada é proibido, mas que o paciente tenha bom senso para consumir os alimentos que devem ser evitados com moderação para não perder o foco do seu objetivo).

Além das 6 diretrizes, na matéria também é reforçado a função e importância de alimentos que contribuem de forma funcional para o sucesso da dieta (como verduras, amêndoas, castanhas, feijões e leguminosas, leite e laticínios, ovos, carnes magras, aveia frutas, pães integrais, azeite de oliva e até whey protein) e devem ser consumidos diariamente variando entre as alternativas e evitando os alimentos “impostores”.
Acho legais essas matérias que contribuem de forma positiva com a saúde das pessoas, mesmo que para levarem uma vida saudável, tenham que ler na revista o passo-a-passo de tantas dietas que vemos por ai, porémmmm, os leitores devem ser críticos e analisar o conteúdo dessas informações, principalmente quando o milagre parece muito poderoso, pois hoje as informações sobre saúde estão por toda parte e qualquer pessoa com bom senso é capaz de ser crítico com o que lê e principalmente com sua própria saúde!!

Para mais informações sobre saúde, consulte sempre um profissional da área.

Juliana Garcia – nutricionista – julianagarcia@terra.com.br

Hoje vamos começar a série você é o que você….!!! E o primeiro assunto será saúde, Você é o que Você … Come!!
A reportagem da Veja de 30 de abril de 2008, que é capa desta edição, que tem este mesmo título, mostra diferentes tipos de dieta relacionadas à determinados perfis que vai da esportista vegetariana até o ilustrador junkie.
Realmente a rotina e o estilo de vida de cada um, vão determinar o tipo de dieta a ser seguido, mas também se leva em conta, a cultura, hábitos adquiridos desde a infância, crenças, etc.
Hoje temos diversas informações sobre saúde e alimentação, sempre com novas descobertas sobre certos alimentos, a melhor forma de se alimentar, como perder peso, como evitar doenças crônicas… mas tantas informações as vezes confundem a cabeça das pessoas que acabam cometendo erros achando que sua alimentação está muito bem equilibrada.
Realmente, de acordo o perfil e a rotina da pessoa pode-se associar ao tipo de alimentação que ela segue. Por exemplo, um homem moderno que está sempre preocupado com a aparência, saúde e qualidade de vida (um metrossexual rs) …um executivo que tem uma rotina de trabalho “puxada” e ainda dedica pelo menos 1 hora do seu tempo à malhação pesada. Não é incomum esse homem levar sempre consigo frutas, lanches, barra de cereais ou iogurtes para o trabalho, isso mostra sua preocupação em não passar muitas horas sem se alimentar e que ele sabe o que comer para manter seu metabolismo acelerado. Você também pode notar que o almoço dele vai conter alimentos saudáveis como legumes, folhas, arroz, e grandes porções de grelhados, indicando preocupação com a qualidade dos alimentos. Mas também é muito provável que ele apresente uma quantidade excessiva de proteínas, pois existe a crença de que quanto mais proteína ingerir, mais músculo ele vai ter, sem contar que normalmente a quantidade de carboidrato pode ser menor do que ele realmente precisa.
Este homem apesar de bem informado ainda comete erros alimentares, porém sua aparência física é condizente com aquilo que ele come.
Existe, claro, os casos daqueles que seguem uma alimentação “junkie” à base de fast foods, refrigerantes, doces, etc, mas ainda assim apresentam um biótipo magro… bem magro. Isso se deve principalmente ao metabolismo que é mais acelerado e faz com que ele gaste muito mais calorias e por isso a dificuldade de engordar, porém a saúde dele pode estar (ou ficar) tão debilitada quanto de uma pessoa obesa, com altos níveis de colesterol, pressão alta entre outras doenças relacionadas à problemas cardíacos. Além disso, ele vai apresentar aquela barrinha saliente que justifica sua alimentação “junkie”.
Por isso podemos associar a saúde e até a aparência de alguém com os tipos de alimentos que consomem e o quanto comem, além de seus hábitos de vida que vão determinar seu nível de qualidade de vida, desde a atividade física até uma boa leitura de lazer ou um tempo com a família, que podem ser um bom indicador da sua saúde como um todo.

Para mais informações sobre saúde, consulte sempre um profissional da área.
Juliana Garcia – nutricionista – julianagarcia@terra.com.br