PORQUE UTILIZAR O AZEITE EXTRA VIRGEM? |

PORQUE UTILIZAR O AZEITE EXTRA VIRGEM?

6 agosto, 2009 por Nutricionista

Você costuma usar azeite nas saladas ou em outras preparações? Sei que grande parte das pessoas vai responder que sim, pois o azeite é muito utilizado não apenas como tempero, mas também por proporcionar um sabor e aroma peculiar aos alimentos.
Mas nem todos sabem quais os benefícios desse óleo que é originário das oliveiras, produzido a partir da azeitona, nem quais as restrições dele na dieta.
O azeite é um alimento rico em gorduras mono e poliinsaturadas que reduzem os níveis de colesterol LDL, considerado o colesterol ruim, e que previne as doenças cardiovasculares, é o tipo de gordura que deve ser adicionada à sua dieta. Diferente das gorduras saturadas que contribuem com o aumento do colesterol LDL, que claro é prejudicial à saúde.
O azeite extra virgem possui vitaminas A, D, K e E, e é um poderoso antioxidante, o que ajuda a retardar o envelhecimento da pele e esse poder pode ser aumentado com algumas dicas, como por exemplo, colocar um galhinho de alecrim dentro da garrafa, pois o alecrim também tem antioxidantes que mantém as propriedades do azeite, colocar 1 ou 2 dentes de alho também promove esse efeito, além disso o azeite conservado em garrafas escuras também protege a oxidação de gordura dando mais qualidade ao produto.
Apesar de tantos benefícios é bom lembrar que o azeite não deve ser aquecido para fritar os alimentos, pois ao ser aquecido ele transforma a sua boa gordura monoinsaturada em gordura saturada o que não é bom para o organismo, além disso, ocorre a formação de uma substância chamada acroleína (que também se forma na reutilização de óleos para fritura) que é cancerígena e nem preciso dizer o quanto isso pode ser ruim.
As pessoas que precisam contar calorias para manter ou perder peso não podem abusar do azeite e deve se limitar a uma colher de sopa no tempero dos alimentos como as verduras, por exemplo, mas não devem deixar de ser consumidas, pois seus benefícios vão além de proteção do coração, a gordura de boa qualidade é essencial para o bom funcionamento do organismo.


Este post foi criado em: quinta-feira, 6 agosto, 2009 ás 10:27 pm na categoria Nutrição, Saúde. Você pode seguir qualquer resposta para essa entrada pelo RSS 2.0 feed. Se preferir pode deixar uma resposta, ou trackback do seu próprio site.

7 respostas Sobre “PORQUE UTILIZAR O AZEITE EXTRA VIRGEM?”

  1. Fabricio comentou:

    Posso usar azeite para fazer arroz trocar o oleo por ele?

  2. Juliana Garcia comentou:

    Fabricio

    Como eu disse no post, se você aquecer o azeite ele vai perder as propriedades originais dele e se transformar em óleo comum.
    Até pode mas vai dar na mesma!!

    Abraço

    Juliana

  3. VALMIR comentou:

    Sempre uso o azeite extra virgem, logo
    pela manhã muito, cedo, tomo uma colher de so-
    bre-mesa, comecei a observar, que o danado serve
    até para funcionar bem os intertinos, quando o
    mesmo é preguiçoso., estou gostando muito, me
    foi indicado pelo um amigo de Salvador Bahia.
    Nada mais o momento.

    Sinceramente.

  4. cleuza comentou:

    qual é a quantidade certa que devemos de tomar o azeite ao dia?

  5. Elisabeth Silva comentou:

    Gostaria de saber se posso cozinhar arroz
    integral com azeite extra virgen.

    abraços

    Elisabeth

  6. sinesia cardoso comentou:

    ensinaram-me tomar uma colher de sopa em jejum para melhorar o colesterol e para emagecer.será que serve mesmo

  7. CarlosRJ comentou:

    Estou satisfeito com azeite, troquei pelas margarinas no pão, já perdi minha barriga qeu tinha 107 cm para 97cm, qeuro chegar aos 90 cm, a azeite junto com uma alimentação correta ajuda bem a emagrecer e perder barriga, nao esqueça de uma caminhada regularmente

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